मटर पनीर, पनीर के पकोड़े, पालक पनीर आदि। इन स्वादिष्ट व्यंजन का नाम सुनते ही आपके मुंह में जरुर पानी आ गया होगा, क्योकि पनीर एक ऐसा खाध पदार्थ है, जिसका हर कोई दिवाना है। जब भी हमारें यहां कोई फेस्टीवल हो, या फिर शादी हो, या फिर कोई छोटा – मोटा प्रोग्राम होता है। तो इन सभी जश्नों में पनीर से कोई न कोई स्वादिष्ट व्यंजन जरुर बनता है। पनीर हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी भी होता है, क्योकि इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन होता है। जो हमारें शरीर के लिए बहुत जरुरी होता है, लेकिन क्या आपको पता है, ज्यादा पनीर का सेवन आपके ऊपर दुष्प्रभाव भी डाल सकता है। जैसेकिः-
अधिक वजन बढ़ा सकता है,
अगर आप पतले है, तो आप पनीर का सेवन कर सकते है, लेकिन अगर आपका वजन ज्यादा बढ़ा हुआ है, तो आप पनीर का सेवन करने से बचे, क्योकि पनीर में फैट बढ़ाने की अधिक क्षमता होती है। जिसके कारण वह हमारे पेट के वजन के साथ – साथ अन्य बॉडी के पार्टस् का भी वजन बढ़ाता है। जो हमारें लिए कई परेशानिया खड़ी कर सकता है।
लैक्टोज इंटॉलेरेंस की समस्या,
यह एक प्रकार की शुगर का नाम है। जिन्हें दूध से बनी चीजों का परेहज करना होता है, क्योकि जिन लोगो को यह बीमारी होती है। वह मिल्क से बने पदार्थो को नही पचा पाते है। जिसके कारण उन्हें बाद में कई संमस्याओं का सामना करना पड़ता है। दरअसल यह समस्या एंजाइम की कमी के कारण उत्पन्न होती है। वैसे तो पनीर में लैक्टोज की कम मात्रा होती है, लेकिन जिनको यह समस्या होती है। वह कोशिश करें कि पनीर का कम – से – कम सेवन करें।
दिल से जुड़ी समस्या,
अधिक पनीर का सेवन आपकी दिल से संबधित परेशानी भी बड़ा सकता है, क्योंकि पनीर में इतना प्रोटिन व विटामिन होता है। जो हमारें वजन को बढ़ाता है, और अधिक फैट का बढना हंमारे हदय से रिलेटिड रोगो को भी बड़ा सकता है। इसलिए आप पनीर के सेवन डेली न करके हफ्ते में कभी – कभी करें। इससे आपका हदय भी ठीक रहेंगा।
सेचुरेटेड फैट ज्यादा होता है,
पनीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है। जिसके कारण वह हमारें लिए अधिक प्रोब्लम बढ़ा सकती है, दरअसल पनीर में सेचुरेटेड फैट की भारी मात्रा होती है। जिसके कारण वह कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाने का काम करता है। और अगर कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक होगा, तो वह हमारे दिल के रोग व वजन से सम्बन्धित परेशानी बढ़ा सकता है।
स्किन फटने की समस्या,
ऐसे कुछ ही लोग होते है, जो घर का पनीर बना हुआ पसंद करते है। वरना ज्यादातर समय की कमी होने की वजह से लोग डेयरी का ही पनीर लाते हे, लेकिन कुछ डेयरी के पनीरों में हार्मोन की मात्रा पाई जाती है। जिसके कारण हमारे बॉडी के हार्मोनल असंतुलन हो जाते है। और यही कारण है, कि कुछ लोगो के लिए स्किन फटने जैसी समस्या भी पैदा हो जाती है।
